Tin tức nổi bật
Hình ảnh quảng cáo
4 món canh cá thanh mát giải nhiệt ngà y hè nhất định bạn nên biết
Canh cá là món ăn không chỉ ngon, hấp dẫn và dá»… ăn mà còn rất tốt cho sức khá»e. Cá chứa nhiá»u omega 3, omega 6 và canxi giúp xÆ°Æ¡ng phát triển vững chắc, trí não được minh mẫn.
1. Canh cá nấu thì là
Nguyên liệu
- 1 miếng cá rô, cá basa, cá hồi hay các loại cá khác
- Cà chua
- Hành lá, hành tím thì là, rau mùi
- 1 ít bá»™t nghệ
- Muối, nÆ°á»›c mắm, tiêu
Cách làm
- Cá làm sạch, để ráo rồi cắt miếng nhá» nhÆ° quân cá» và Æ°á»›p vá»›i má»™t ít bá»™t nghệ, nÆ°á»›c mắm, muối, Ä‘Æ°á»ng trong khoảng 30 phút để cá ngấm cá gia vị. Hành lá, thì là rá»a sạch, thái nhá»; còn cà chua rá»a sạch và bổ múi cau.
- Bắc nồi nhá» lên bếp, cho má»™t ít dầu ăn vào phi vàng hành tím băm nhá», rồi cho cá vào đảo Ä‘á»u, khi cá chín thì múc ra bát để riêng. Cho tiếp cà chua vào đảo Ä‘á»u, khi cà chua chín thì đổ nÆ°á»›c lạnh vào sao cho ngáºp mặt cà chua và nấu sôi.
- Khi nÆ°á»›c sôi, cho cá vào, nêm chút muối, Ä‘Æ°á»ng, nÆ°á»›c mắm cho hợp khẩu vị và thả thì là, hành lá vào, tắt bếp. Cuối cùng, múc canh cá nấu thì là ra tô, thêm vài lát chanh, lát á»›t cay ăn cùng vá»›i cÆ¡m nóng và bát nÆ°á»›c mắm mặn để chấm cá.
2. Canh cá nấu măng chua
Nguyên liệu
- 1 con cá diêu hồng
- 2 trái cà chua
- 300g măng chua
- Hành khô
- Rau ngổ, hành lá, á»›t tÆ°Æ¡i
- Gia vị: Ä‘Æ°á»ng, mắm, muối, hạt nêm,...
Cách làm
- Cá mua vá» làm sạch, bá» hết ruá»™t, rá»a lại bằng nÆ°á»›c lạnh và để ráo rồi Æ°á»›p vá»›i hạt nêm, á»›t băm nhuyá»…n, nhá»› thoa Ä‘á»u gia vị bên trong cÅ©ng nhÆ° bên ngoài cá. Măng chua rá»a sạch, để ráo; cà chua thái múi cau; thì là, hành lá thái nhá».
- Bắc chảo dầu lên bếp, cho cá vào chiên cho săn lại và gắp ra Ä‘Ä©a. Cho hành khô băm nhá» vào phi thÆ¡m, rồi cho tiếp măng chua vào đảo Ä‘á»u và nêm nếm vá»›i muối, mì chính.
- Sau Ä‘ó, cho nÆ°á»›c vào nồi măng, khi nÆ°á»›c sôi thì cho cá, cà chua vào nấu chín và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, cho thì là, hành tÆ°Æ¡i vào nồi canh, tắt bếp và múc canh ra tô lá»›n, thưởng thức khi nóng.
3. Canh cá chép om dÆ°a
Nguyên liệu
- 1 con cá chép
- Cà chua
- Dưa muối
- Thì là, hành lá
- Dấm bỗng
Cách làm
- Bạn tiến hành sÆ¡ chế nguyên liệu: vá»›i thì là, hành rá»a sạch, cắt khúc khoảng 5 cm; còn phần đầu hành màu trắng thì để nguyên. DÆ°a muối bạn nên vắt bá»›t nÆ°á»›c chua, cà chua rá»a sạch và bổ múi cau. Cá chép làm sạch, để ráo, để nguyên con hoặc cắt Ä‘ôi rồi chiên lên chảo dầu cho xém vàng 2 mặt.
- Sau Ä‘ó, chÆ°ng cà chua vá»›i dầu ăn để tạo màu, rồi cho dÆ°a muối vào xào cùng và nêm thêm chút bá»™t canh. Khi dÆ°a Ä‘ã ngấm gia vị, cho nÆ°á»›c vào ngáºp mặt dÆ°a và tiếp tục Ä‘un cho đến khi dÆ°a có Ä‘á»™ nhừ vừa phải.
- Tiếp theo, cho cá má»›i chiên vào nồi canh dÆ°a Ä‘ang sôi để cá không bị tanh, rồi nêm bá»™t canh cho món canh cá có Ä‘á»™ mặn vừa miệng, Ä‘áºy nắp kín, hạ nhá» lá»a và Ä‘un cá sôi vá»›i lá»a nhá». Khi thịt cá Ä‘ã chín và dÆ°a nhừ, thì cho dấm bá»—ng vào và Ä‘iá»u chỉnh liá»u lượng cho vừa khẩu vị.
- Cuối cùng, cho thì là, hành lá vào nồi, đợi canh sôi thì tắt bếp và múc cá chép om dÆ°a ra bát, ăn cùng cÆ¡m nóng.
4. Canh cá nấu dứa
Nguyên liệu
- 5 con cá cỡ vừa
- 2 quả cà chua
- 1 củ hành tây
- 1/3 quả dứa to
- Thì là, hành lá, dầu ăn, hạt nêm
Cách làm
- Cá làm sạch, để phần đầu riêng, còn phần thân còn lại cắt làm Ä‘ôi và để ráo nÆ°á»›c. Còn cà chua bá» hạt, thái hình múi cau; dứa gá»t vá», khía mắt, thái miếng vừa ăn và hành tây cÅ©ng bổ múi cau.
- Äầu tiên, Ä‘un má»™t nồi nÆ°á»›c sôi trên bếp vá»›i lượng nÆ°á»›c vừa dùng, rồi thả đầu cá và hành tây vào Ä‘un khoảng 10 phút, nhá»› khi Ä‘un không được Ä‘áºy nắp. Khi Ä‘un xong thì lá»c bá» phần hành tây và đầu cá, chỉ giữ lại phần nÆ°á»›c để nấu canh cá.
- Bắc chảo dầu lên bếp, cho phần thân cá vào chiên vàng hai mặt rồi thả cá và dứa vào, Ä‘un sôi khoảng 5 phút thì nêm thêm 2 muá»—ng cà phê hạt nêm.Tiếp theo cho cà chua vào, Ä‘un sôi khoảng 2 - 3 phút và nêm nếm nÆ°á»›c mắm cho vừa miệng.
- Cuối cùng, rắc thì là, hành lá vào nồi canh, báºt lá»a to Ä‘un cho sôi rồi tắt bếp và múc canh cá nấu dứa ra bát, thưởng thức khi còn nóng sẽ ngon hÆ¡n.
Chỉ vá»›i vài bÆ°á»›c thá»±c hiện Ä‘Æ¡n giản, bạn Ä‘ã có được má»™t bát canh cá Ä‘áºm Ä‘à hÆ°Æ¡ng vị và giúp thá»±c Ä‘Æ¡n má»—i ngày của gia Ä‘ình được Ä‘a dạng hÆ¡n. Món canh cá có vị chua chua, ngá»t ngá»t cùng vá»›i mùi thÆ¡m đặc trÆ°ng của các loại gia vị và rau củ giúp bữa cÆ¡m gia Ä‘ình thêm phần hấp dẫn.
Nguồn: Sưu tầm
Quý khách hàng có nhu cầu mua cá vui lòng liên hệ:
CÁ SÔNG ÄÀ - CƯỜNG THỊNH FISH
Äịa chỉ: Số 489 Hoàng Quốc Việt, Cầu Giấy, Hà Ná»™i.
Hotline: 0987 281 717 / 0911 123 169
Email: cuongthinhfish@gmail.com
Website: http://casongda.com.vn/
Sản phẩm Cá sông đà
Các bài viết khác
